Химическое название: Монокальций фосфат

Химическая формула: Ca(H₂PO₄)₂.H₂O, Ca(H₂PO₄)₂

Молекулярный вес: 252.07, 234.01

Свойства: белый порошок, насыпная плотность: 2.220, может терять кристаллическую воду при 100°C, растворяется в кислоте и гигроскопичен, в водном растворе проявляет свойства кислоты.

Спецификация: FCC

Применение: в пищевой промышленности в качестве разрыхлителя, стабилизатора теста, загустителя, комплексообразователя, закваски, стабилизатора фруктовых кислот, модификатора мясных продуктов, предотвращает засахаривание и улучшает брожение.

Упаковка: 25 кг бумажные или пластиковые мешки.

Хранение и транспортировка: хранить в сухом хорошо проветриваемом помещении. Избегать повреждения упаковки в процессе транспортировки и погрузо-разгрузочных работ; избегать намокания, хранить отдельно от ядовитых веществ.